Ouvrages de GASTRONOMIE

l'authentique cuisine de nos grands-mères

Guide Gastronomique Mathoulin

MATHOULIN

A la table de Christian Dior

Je cuisine les mauvaises graines

Bénédicte Gory, Thierry Marx

Manuel du non-plaisir alimentaire

Kilien Stengel

A la table de la Comtesse de Ségur

Valérie Duclos

Champagne

Caroline Faccioli, Aurelie Soubiran

Le management en restauration collective

Giovanna Giannelli

Sobrelier

Benoît d'Onofrio, Benoît Onofrio

Boire le vin et le champagne à la table des élites martiniquaises

Abel Alexis Louis

L’âge d'or de la distillation à Fougerolles

Abdelhak El Mostain

En cuisine avec Vanessa et David Douillet

Vanessa Douillet, David Douillet, Martin Einer

Poissons et Fruits de mer

Ferrandi Paris, Rina Nurra

Le gras, c'est la vie !

Marion Chatelain, Rina Nurra

La cuisine des champignons

Dany Mignotte, MIGNOTTE DANY

Périgord cuisine

Marie-Hélène Rousic-Guervenou, ROUSIC-GUERVENOU M-H, ROUSIC-GUERVENOU MAR

Asie sucrée

BERNARD/CLAIRE LAURANCE/CURT, Claire CURT, Bernard Laurance

Pizza

Jean-François Mallet, Ezéchiel Zérah

Le vin sous toutes ses couleurs

Olivier Landron, Jean-Robert Pitte, Paul Salaün

Petits festins

Michel Bras

Approche sémiologique de la gastronomie

JEAN-JACQUES BOUTAUD, Kilien Stengel

Les paysages sonores des lieux de restauration

Matéo Deschamps

Eat Pondu

Mputu Nzeza Kiluangu

L’alimentation des personnes détenues

Madeleine Kullmann

Honfleur gourmand

Pierrette Chalendar, Pierrette Chandelar

L’Agriculture algérienne

Aomar Belkacem Benounnane

A la table de Cezanne

Valérie Duclos

Le mythe de la gastronomie

Kilien Stengel

L’alimentation médiévale, passion scientifique pour l’histoire

Collectif pour Bruno Laurioux

Cuisines d'Afrique du Nord

Farah Keram, Nina Medioni