CARTE DES VINS PAR MICHEL NEGRIER - 9 - PUZZLE 1000 PIECES

Les Vins de Bergerac Ce sont les Étrusques qui introduisirent la vigne en France, dès le VIIème siècle avant notre ère. Toutefois, c’est grâce aux légions romaines que la vigne connut sa véritable expansion en Gaule. Plus tard, les moines se firent vignerons en défrichant pour gagner sur la forêt quelques arpents. Les terres situées autour des abbayes devinrent de vastes vignobles et les caves se remplirent du meilleur vin. Dès le Moyen-Âge, la viticulture est prédominante dans la vallée de la Dordogne, et principalement en Bergeracois. Aujourd'hui, les vins de Bergerac jouissent d'une renommée bien méritée. Au XIème siècle, les moines du prieuré Saint-Martin de Bergerac implantent un premier vignoble sur la côte de Monbazillac et élaborent le complexe procédé de vinification des vins blancs liquoreux. Par la suite, la croissance de la ville de Bergerac a provoqué un vaste défrichement et a permis d'étendre le vignoble qui vendra ses vins dès le milieu du XIIIème siècle en Angleterre. Cette clientèle étendue aux Pays-Bas à la suite des guerres de religion, deviendra le principal débouché de tous les vins de la région. L’appellation « Vin de Bergerac » ne date réellement que des années 1900, période où une délimitation géographique a été créée, limitant ce nom à l’arrondissement de la ville. Depuis, en son sein, différentes petites appellations comme les célèbres Monbazillac et Pécharmant, ou encore les Rosette et Saussignac, ont eu droit à leur propre nom, restreint à quelques centaines d’hectares chacun.