Ramen-topia

TOUS LES SECRETS POUR PRÉPARER LES MEILLEURS RAMEN DU MONDE Voici LA soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde. RETROUVEZ DANS CE LIVRE : • les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ; • 60 recettes classiques , ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…) ; • des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).