LEVAIN FAIT MAISON

Le guide pratique du pain au levain fait maison. Dans Pain au levain maison , James Morton vous révèle tout ce que vous devez savoir pour réaliser votre propre levain. Vous découvrirez ainsi : ce qu’il vous faut pour vous lancer ; les ingrédients clés pour réussir ; les astuces pour prendre soin de votre levain ; les principes de base pour réaliser du pain de A à Z ; les techniques pour vous permettre d’obtenir une croûte et une mie parfaites ; les explications et les solutions pour comprendre et résoudre les éventuels ratés ; des recettes éprouvées et savoureuses. Riche en informations utiles et faciles à mettre en œuvre, axé sur la maîtrise des compétences de base, l’ouvrage Pain au levain maison est conçu pour vous inciter à ralentir et à créer.