Les grands cahiers 180°C - Pomme

La pomme : hommage à un fruit universel Chacun a son ingrédient fétiche, ce petit indispensable qui illumine nos journées. Dans Les Grands Cahiers , nous explorons ces produits sous toutes leurs facettes, avec passion et curiosité. La pomme, ce fruit "par défaut" que l’on croque presque machinalement, mérite bien plus d’attention. Avec ses 7 500 variétés à décliner en cuisine, son esthétique parfaite et son rôle marquant dans l’imaginaire collectif depuis des millénaires, elle s’impose comme une véritable icône. Après Newton et Steve Jobs, c’est à notre tour de célébrer ce fruit intemporel. Plongez dans 80 pages dédiées à la pomme , cet ingrédient phare de la cuisine, et découvrez tout ce qui fait d’elle une légende : de ses variétés fascinantes à ses symboles culturels et historiques.