Glaces

Dépoussiérer les glaces et les sorbets ? Y instiller une bonne dose de rock ? Créer des parfums décalés et complètement barrés ? Prendre des risques ? Ce livre vous donnera les clefs pour réussir toutes vos glaces, sorbets, gaufres et toppings. Orange Mécanique : Sorbet orange, Campari , vinaigre balsamique Black Sugar Sex Magic : Sorbet chocolat, wasabi, gingembre Grog’n Roll : Sorbet orange – whisky – piment Marron Five : Glace marrons, crème de marrons, liqueur de châtaigne … Des glaces au noms rock’n roll qui vous emmènent vers des saveurs osées et savoureuses ! Édition mise à jour par les auteurs.