Le Guide Hachette des bières 2021

UN PANORAMA COMPLET : Une sélection incontournable de bières artisanales françaises 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées 150 coups de cœur pour les plus remarquables 300 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole) Des accords bières & mets UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES : Les tendances en France en 10 points clés : Le retour des lagers La tendance des boîtes aluminium De nouveaux lieux de consommation Les tendances bières en restauration L’ascension du brassage maison et des ateliers de brassage Le boom du tourisme brassicole Les clés pour comprendre les familles de bières Le monde des bières : culture, histoire, élaboration Les fondamentaux de la dégustation Les conseils pour bien choisir les bières Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés) UNE APPROCHE PRATIQUE : Nouveaux concepts Caves-bars-restaurants Les activités de brassage Bière maison Ateliers de brassage Les ressources pour aller plus loin Associations brassicoles Sites Internet Se former Un glossaire et une bibliographie.