La Pâtisserie comme un chef

La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis. Des recettes de base : pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises… et des classiques revisités par William Curley : Eclaires matcha Tartelettes pralinées au yuzu Dôme thé vert et azuki Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau Dacquoise café et noix