The cake academy

Découvrez un ouvrage tout en tons pastels, dans un esprit boudoir, avec 18 recettes de gâteaux haute couture pour des occasions spéciales, mais facilement réalisables en suivant les pas à pas détaillés. Des préparations de base : gâteaux, glaçages, crème au beurre, pâte à sucre… Vous trouverez toutes les recettes des éléments qui composeront ensuite vos gâteaux. 18 projets de décoration : des gâteaux pour les grandes occasions. Pour chaque gâteau, vous trouverez des pas à pas très clairs et détaillés, un croquis et une photo du résultat final. Des tableaux d’équivalence des quantités pour les recettes de gâteaux (en fonction du diamètre) Quelques exemples de projets : Wedding Cake : 4 étages, blanc et jaune, agrémenté d'une cascade de fleurs de cerisier jaune, accompagné de sablés décorés et de cake pops Gâteau Bijo u en sucre argent et blanc. Gâteau du thé : 3 étages décoré d'une tasse de thé sur le dessus