Salades XXL

Légères ou nourrissantes, vertes ou protéinées, les salades en format XXL sont idéales pour proposer à vos invités un repas complet et convivial autour de grands plats colorés. Découvrez 40 recettes pour tous les goûts, à préparer en grande quantité pour tous vos convives ! Salade de saumon aux pommes de terre, raisins et noisettes Salade de chou rouge, feta, œuf poché et tempura de crevette Salade de fèves aux lardons, oignons, œuf de caille et coriandre Salade de poivrons grillés et féta aux pignons Salade de carottes à l’orange et saumon laqué à la citronnelle Salade frisée au lard de montagne, œuf et croutons aux olives Salade de cœur de laitue à l’omelette, comté et tomates grillées Salade d’avocat et crabe au gingembre Salade de boulgour aux shiitakes, aubergines et féta Salade de lentilles, jambon laqué et œuf de caille croustillant Salade de pois chiches au poulet grillé et harissa Salade de betterave et julienne de jambon à la mimolette vieille Salade de betterave et haddock mariné au cerfeuil, pain à l’ail Salade tiède de rattes rôties au bœuf et pousses de soja à la thaï Salade de riz au thon et poivrons à l’indienne Taboulé aux coquillages et citron Salade de pousses aux poires, bleu, fenouil et pancetta Salade de vitelotte et petits oignons aux harengs et fines herbes Piémontaise croustillante au curry Salade californienne Chili chicken salade + des recettes de bases, des variantes, des astuces et des conseils.