L'hôtel : Théorie et pratique Bac Techno Hôtellerie (2000) - Manuel élève

Cet ouvrage de référence constitue un soutien indispensable à l’acquisition des bases nécessaires à l’entrée dans la vie professionnelle . Articulé autour des fonctions de l’hôtellerie, il est de consultation facile et aborde de façon claire des aspects techniques, technologiques, commerciaux et relationnels du secteur.