Le Volum' Hôtellerie - Gestion d'un établissement

Un ouvrage complet qui couvre l’ensemble des matières professionnelles de l’option A du BTS Hôtellerie Restauration. Dans cet ouvrage, vous trouverez : - des fiches synthétiques et pratiques sur les grandes composantes de la gestion hôtelière conception du produit hôtelier gestion de l’activité commerciale gestion du personnel marketing - un carnet professionnel qui regroupe tous les documents essentiels à connaître pour le professionnel débutant Une approche concrète des métiers de l’hôtellerie ! BTS Hôtellerie Restauration option A, Licences Pro, Master ESPE filière Hôtellerie