Pot-au-feu
par Eric Trochon
La recette de base et ses variantes régionales et du monde
Crédits & contributions
EAN
TexteEric Trochon
- ÉditeurMANGO
- Parution30 octobre 2014
- CollectionUn plat de tradition, un chef
Prix TTC
15,00€
Indisponible
Arrêt définitif de commercialisation. Titre non commandable.
Retrouvez le pot-au-feu, le plat le plus emblématique et fédérateur de la cuisine française, expliqué par Éric Trochon, MOF, professeur à l'école Ferrandi et chef du Semilla à Paris. La recette de base expliquée pas à pas, des conseils pour bien choisir les produits et 50 recettes pour découvrir toutes les variantes de nos régions et du monde.