Brasseries & Restaurants Bocuse

Qualité et créativité ! Une cuisine vraie, aux goûts authentiques, dans le respect des produits.Ce credo défendu avec passion par Paul Bocuse, les Lyonnais en ont l’illustration dans les six brasseries et restaurants qu’il a créés avec Jean Fleury.Parce qu’il n’est de bonne cuisine que celle faite pour le bonheur de partager, voici 60 recettes simples comme on les savoure au Nord , au Sud , à L’Est , à L’Ouest , à Fond Rose et chez Marguerite . Vingt ans après l’acquisition de la première « brasserie Bocuse », Le Nord , huit tables – les six établissements ouverts par Jean Fleury, auxquels viennent de s’ajouter Le Comptoir de l’Est et la Brasserie des Lumières du Parc Olympique Lyonnais – proposent aujourd’hui aux Lyonnais la cuisine innovante, servie dans un environnement convivial, voulue par Paul Bocuse et Jean Fleury. Jérôme Bocuse et Paul-Maurice Morel assurent désormais la destinée de ces maisons qui ont chacune leur histoire et leur identité. Au Sud , une cuisine du soleil aux saveurs méditerranéennes ; à L’Est , la cuisine des voyages ; à L’Ouest , la cuisine des îles. Fond Rose , mi-brasserie mi-restaurant, met en avant la cuisine des bords de Saône. Quant au restaurant Marguerite , créé dans une demeure ayant appartenu à la famille Lumière, il illustre l’alliance de la tradition et de la modernité, chère aux Brasseries Bocuse.