Les marrons glacés, dix façons de les préparer

Ce n'est que depuis quelques années que j'ai découvert le plaisir inavouable des marrons glacés : un concentré de douceur et de fondant soigneusement emballé dans un papier doré, so chic ! J'étais alors étudiante et parfois mon père en glissait dans mon sac un ou deux achetés dans ma pâtisserie préférée. Impossible de les croquer tout de suite... Je ne les déshabillais avec délicatesse que quelques jours plus tard, admirais le gros marron brillant, presque transparent, avant de croquer dedans avec délice. Rien ne vaut le velouté et la finesse de cette confiserie, ce moelleux et ce parfum de vanille...