Les bonnes recettes de mamie Odette de Bourgogne

Je me souviens des longues balades dans les bois de Bourgogne, à l’écoute des bruits de la nature, qui nous ouvraient l’appétit et nous remplissaient de la beauté de la région. Je me souviens, lorsque nous rentrions de ces promenades, du parfum épicé du saupiquet des Amognes, que ma grand-mère avait laissé mijoter sur le coin du poêle. La chair en était si tendre qu’elle fondait dans la bouche. Je me souviens du grésillement du beurre dans la poêle, avant que mamie Odette fasse cuire des crapiaux aux pommes, croustillants et sucrés à souhait pour le goûter. Tous ces souvenirs, je les ai rassemblés ici, dans cet ouvrage qui est à la fois une ode à la Bourgogne et à ses saveurs inimitables…