La cuisine des algues - Cueillette et recettes iodées

Au rythme des marées, Tiphaine Perron, cueilleuse professionnelle, nous initie au fil des saisons à la récolte raisonnée des algues - laitues de mer, wakame, nori et dulse – et à leur cuisine. 40 recettes iodées - crackers d'algues, rouleaux de printemps ou mousse au chocolat-nori...- pour inviter ce produit sauvage aux nombreux bienfaits nutritionnels dans nos assiettes.