N'ayez plus peur des épices

Et si on n’avait plus peur des épices ? Et si, au lieu de les voir comme un monde réservé aux initiés, on les redécouvrait comme un langage universel : celui du goût, de l’émotion, de la mémoire ? Ce livre propose d’accompagner les personnes végétariennes, vegan ou simplement curieuses, à oser les épices au quotidien, sans intimidation, sans clichés, mais avec envie et confiance. À travers 50 recettes végétales accessibles, ancrées dans les cuisines d’Afrique et d'ailleurs, Cheikh Niang nous invite à explorer les épices comme un outil de transformation : - de la cuisine fade à la cuisine vibrante, - de la routine à la découverte, - de la peur du « trop » à la maîtrise du « juste » .