Le goût du changement

Dis-moi ce que tu manges… je te dirai comment tu vis, d’où tu viens, à quelle époque tu appartiens… Je te dirai, tout simplement, qui tu es. Et si mieux manger pouvait vraiment tout changer ? Depuis aussi longtemps qu’elle s’en souvienne, la nourriture a toujours occupé une place spéciale dans sa vie. Justine-Chloé, alias @MangecommeJuju sur les réseaux sociaux — a longtemps cherché l’équilibre entre son amour pour la nourriture et son envie d’être en meilleure santé et plus mince. Ancienne complexée par son corps et adepte des régimes restrictifs… qui n’ont jamais vraiment fonctionné, elle entame un parcours de transformation d’abord physique, puis mentale. Après avoir perdu plus de 25 kg grâce à une « recette » sans frustration, elle découvre une nouvelle approche de l’alimentation : plus libre, plus diverse, avec plus d’amour — et profondément liée à l’acceptation de soi. Bien au-delà du simple fait de manger pour ne plus avoir faim, elle cultive peu à peu une véritable passion pour le goût. À travers ses contenus de « foodie » sur les réseaux sociaux et son métier dans l’innovation alimentaire, elle témoigne quotidiennement de cette quête. De la street-food au gastronomique, manger est devenu pour elle un acte de bien-être personnel, une manière de nourrir son corps… et son âme. Chaque plat est une nouvelle aventure, chaque saveur une façon de goûter la vie. Au fil de ses voyages, elle multiplie les découvertes culinaires — de l’Afrique à l’Asie, de l’Europe à l’Amérique du Sud. Pour elle, chaque spécialité est une porte d’entrée vers une culture, une histoire, une façon d’apprendre et de célébrer la richesse du monde. Le Goût du changement va ainsi bien au-delà d’un témoignage personnel, c’est aussi un guide, pour toutes celles et ceux qui ont déjà dit : « je mange trop » ou « je n’arrive pas à me contrôler ». Un livre qui invite à s’interroger, à s’inspirer… et à se réconcilier avec son assiette. En bonus : des coups de cœur culinaires aux quatre coins du monde, des cuisines méconnues à découvrir, ses recettes préférées… et bien d’autres surprises à savourer.