Le petit manuel de la tarte

Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissier Les recettes de base pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, au chocolat... Pâte feuilletée, pâte sablée, pâte shortbread, sablé breton, crême patissière, ganache au chocolat, tarte fraise verveine, tarte pistache abricots, tarte chocolat moka, tarte citron mojito, trate praliné noisette Pour tous ceux qui rêvent d'une tarte maison belle et gourmande.