Qu'est-ce que l'agriculture?

On demande sans cesse à l’agriculteur de produire plus : outre sa propre subsistance, celle de ses protecteurs, puis les denrées à destination des villes, puis les matériaux des industries, et maintenant les énergies vertes en remplacement des combustibles fossiles. Pourtant, à proprement parler, l’agriculteur ne produit pas : il ne fabrique pas les fruits qu’il récolte, même s’il plante et aide à pousser, assistant et orientant la nature dans son développement propre. Ce que l’agriculture produit, en revanche, est un certain rapport au monde : la coopération avec la nature, œuvre de la paysannerie, fonde notre culture et forme un monde habitable. Qu’arrive-t-il à la terre quand l’agriculture, censée assister les plantes et soigner le sol, la rend infertile? Et qu’arrive-t-il aux hommes quand on les retire des champs? Cet essai entend penser l’agriculture dans sa pleine portée.