La cuisine de nos terroirs

Tous les amoureux de la bonne chair se laisseront guider par leurs souvenirs gourmands tout au long de cet ouvrage, qui propose des recettes qui fleurent bon la campagne. En effet, de l'entrée au dessert, vous retrouverez les plats de nos grands-mères qui mijotaient et embaumaient la maison, comme le potage Crécy, la blanquette de lotte, le rôti de magrets de canard, le haricot de mouton, le chou frisé à l'auvergnate, ou encore le clafoutis aux cerises. Chaque recette est accompagnée de variantes, des temps de préparation et de cuisson, du coût, de tours de main et aussi de vins conseillés. Ainsi, un saint-emilion accompagnera parfaitement des cailles farcies ! Toutes ces recettes faciles à réaliser suivent les traditions régionales et populaires, et rappellent le temps béni de l'enfance.