Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? Et autres questions amusantes de science dans la cuisine

Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n’empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons… Vous y découvrirez notamment : Qui a inventé la cuisine ? Comment récupérer un héritage un soir de réveillon ? Peut-on vivre sans microbes ? Comment la conserve conserve ? Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? Le gras rend-il gros ? Les vitamines sont-elles vitales ? À quoi sert de mâcher ?... … et bien d’autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !