Rêves de pâtissier

par Pierre Hermé

50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé

Crédits & contributions

EAN

TextePierre HerméTexte (co-auteur·rice)Coco Jobard, Ève-Marie Zizza-Lalu

ÉditeurMARTINIERE BL
Parution13 octobre 2011

Prix TTC

45,00€

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Pierre Hermé a sélectionné 50 classiques de la pâtisserie. Il nous en propose la véritable recette traditionnelle qu’il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, citons le macaron menthe-petits pois, le cake au thé vert Matcha, yuzu et azukis, ou encore le croissant Ispahan aux accords subtils de litchi, rose et framboise.