Le chou - saveurs et vertus

Chou de Milan, chou-fleur, chou vert, brocoli, chou de Bruxelles, chou rouge… et même chou chinois. On compte aujourd’hui environ 100 variétés de ce précieux légume. De quoi satisfaire les palais les plus exigeants. Dans cet ouvrage, nous découvrons un légume pauvre en calories, mais riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Son coût relativement bas, en fait indiscutablement un légume à ne pas négliger, surtout en temps de crise économique.