Confitures

Les bonnes recettes de ma Grand-mèreConfituresLa confiture aux mirabelles de ma grand-mère, quel délicieux souvenir ! la douce saveur de ce fruit délicat était un cadeau merveilleux que j'emportais de chez elle après chaque été. Les techniques de préparation et de cuisson n'ont presque pas changé depuis ; nous avons seulement, par souci diététique et gustatif, réduit progressivement la part de sucre dans les confitures. Ce livre vous propose des recettes traditionnelles, des recettes allégées en sucre, de nombreuses variantes, des mélanges surprenants et, je l'espère, beaucoup de plaisir à partager avec les générations futures.