Trop bon ! Les fromages de Suisse

Excepté les "classiques" comme le gruyère ou l'appenzeller, qui connaît bien les fromages de Suisse ? Cet ouvrage permet enfin de découvrir et apprécier 12 variétés de fromages suisses, qu'ils soient AOC (appellation d'origine contrôlée) ou AOP (appellation d'origine préservée) : - Gruyère - Tête de moine - Vacherin Mont d'Or - Raclette du Valais - Emmentaller - Sbrinz - Etivaz - Tomme vaudoise - Appenzeller - Vacherin fribourgeois - Raclette suisse - Tilsiter Ces fromages sont mis en valeur en 30 recettes aussi originales que faciles à réaliser. Toutes ont en commun de magnifier ces fromages dans des plats qui rehaussent leurs qualités gustatives. En couverture : Salade potagère et tête de moine