L'agriculture mediterraneenne

Choix et adaptation des végétaux autochtones mis en culture et des plantes progressivement introduites, évolution des techniques agricoles, remodelage des pentes mises en culture, progrès du génie hydraulique, amélioration de la gestion des forêts... : autant de facteurs qui ont contribué à façonner ces paysages qu'on aimerait croire éternels, mais dont l'histoire, comme celle des plantes cultivées, méritait d'être racontée.