Polyphénols et procédés

par Universitaire de la Francophonie Agence, Sonia COLLIN, Jean CROUZET

Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaire

Crédits & contributions

EAN

TexteUniversitaire de la Francophonie Agence, Sonia COLLIN, Jean CROUZET

ÉditeurTECHNIQUE & DOC
Parution15 mai 2011
CollectionAUF

Prix TTC

82,00€

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