Cuisine du gibier

par Collectif

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EAN

TexteCollectif

ÉditeurARTEMIS
Parution11 septembre 2015
CollectionSAVEURS & TRADI

Prix TTC

14,90€

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Momentanément indisponible, sans date de réassort connue.

120 recettes pour cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, cerf, faisan, lièvre, caille, bécasse, palombe, etc.). Des recettes de marinades et de sauces, ainsi que des plats d'accompagnement. Des accords mets-vins pour choisir la boisson idéale. Une introduction complète sur la préparation du gibier : découpe, plumage, quels sont les meilleurs morceaux¿