Géniales erreurs de la gastronomie française

Un livre savoureux pour découvrir de façon originale le patrimoine gastronomique français. L'histoire des recettes issues d'erreurs ou d'oublis et devenues célèbres, à l'exemple de la tarte Tatin ou de la bêtise de Cambrai. Autour de chacune de ces grandes spécialités : mythe et réalité, anecdotes historiques et situation géographique. Le plus gourmand : le détail de la recette traditionnelle, ainsi qu'une ou deux variantes de chefs.