Java Des Petites Cremes (La)

Le dessert des petits et des grands : la petite crème faite maison est un délicieux retour à l’enfance et une occasion de fédérer toutes les générations de la tablée familiale. La petite crème est multifonctions : elle peut se servir au petit-déjeuner, au repas, au goûter... Les recettes de Gwen sont très variées : - au lait ou à la crème, d’origine animale (vache, chèvre) ou végétale (soja, riz, avoine, quinoa…), - cuites au four, avec ou sans bain-marie, ou épaissies à la casserole. - épaissies avec de la poudre à flan, de l’amidon de maïs, de la crème de céréales (riz, avoine), de la farine de blé, de la farine de riz, de la fécule de pommes de terre… - avec ou sans œufs, - avec ou sans gélifiant, - sucrées ou salées, - lisses, ou de texture légèrement granuleuse ou encore mousseuse.