Recettes de manu et de son equipage... - poissons sauvages du lac leman

Des clients du marché de Morges, surtout des dames qui ont nourri des familles entières, m'ont déclaré ne pas savoir cuire le poisson, raconte Manu Torrent, pêcheur à Tolochenaz. C'est ainsi qu'a démarré l'idée de réaliser un livre de recettes à base de poissons sauvages du lac Léman. Cependant, pas question de naviguer seul. Un équipage solide l'a secondé. Aux premiers postes, on y trouve le photographe Vincent Guignet qui illustre le livre de ses magnifiques clichés, mis en valeur grâce aux talents de graphiste de Greg Salmon.