Les courges

Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez comment semer les courges, les planter, quels soins leur apporter pour qu'elles donnent de beaux fruits, comment récolter ces derniers, les conserver et les cuisiner. Après avoir fait connaissance avec la grande famille des courges, vous découvrirez dans le détail plus de 160 d'entre elles, illustrées de photos. 40 recettes de cuisine complètent ces portraits, permettant de combiner plaisir du jardinage et de la table. Mêlant conseils pratiques et recettes de cuisine, les auteurs vous livrent ici toute leur expérience et leur passion de jardiniers-collectionneurs. Au sommaire : Avant-propos - Un peu d'histoire - Reconnaître les courges - Les conditions de culture - Le semis et la plantation - Les soins - La récolte et la conservation - Les semences - Les maladies et les parasites - La cuisine des courges - Les variétés et les recettes - Principales manifestations sur les courges - Carnet d'adresses - Bibliographie.