Compotes et coulis

Alliant diététique et plaisir du palais, les compotes et coulis se dégustent tout au long de l'année… et à tout âge ! Laissez-vous tenter par ces 59 recettes pleines de vitamines : compote de pommes au caramel, confit de pommes à la vanille, coulis d'orange au miel, compote de framboises à la rose, compote fraise-rhubarbe, coulis d'abricots, compote de pruneaux au vin rouge… Classées par saison, ces recettes faciles à réaliser sont présentées étape par étape et s'accompagnent de conseils ou de variantes. Au sommaire : Avant-propos Les règles d'or Au bonheur des fruits rouges (14 recettes) Les délices des beaux jours (16 recettes) Les saveurs de l'automne (14 recettes) Au coin du feu (15 recettes)