CUISINE DES BRETONS (LA)

Les produits de la pêche et du terroir s'allient ici pour vous donner le meilleur d'eux-mêmes dans des combinaisons originales ou traditionnelles : terrine de berniques, coquilles Saint-Jacques à la coque, gigot de lotte à la paimpolaise, artichauts au lard et au jambon, lapin au cidre, galettes de blé noir… N'oublions pas les desserts avec le fameux far breton aux pruneaux, les pommes au chouchen, le célèbre Kouign amann… Des conseils complètent les recettes. Au sommaire : Avant-propos - Au bonheur de la pêche à pied (10 recettes) - La cuisine de pleine mer (16 recettes) - La cuisine campagne (9 recettes) - Les desserts (11 recettes).