PETITS PLATS DE NOS GRAND-MERES (LES)

Le lapin à la moutarde rôtissant dans le four, les truites parfumées à l'oseille et aux fines herbes, l'onctueux velouté d'asperges, le canard et sa ribambelle de cerises ou d'olives, les tomates farcies fumantes, odorantes et colorées, la quiche lorraine dorée à point, le coq au vin mijotant doucement dans la cocotte… Nous gardons tous en mémoire la savoureuse et chaleureuse cuisine de nos grands-mères, avec ses odeurs et sas saveurs particulières, et ses grandes tablées familiales. À travers plus d'une centaine de recettes, accompagnées d'idées de menus pour les grandes occasions ou pour tous les jours, cet ouvrage part à la redécouverte de tous ces bons petits plats inoubliables et nous fait revivre l'atmosphère magique de notre enfance. Au sommaire : Avant-propos - La cuisine du dimanche (14 recettes) - Pour tous les jours (17 recettes) - Oh ! les beaux jours ! (12 recettes) - Au coin du feu (18 recettes) - Pour les petits (9 recettes) - L'art d'accommoder les restes (9 recettes) - Dernière minute (10 recettes) - Jours de fêtes (12 recettes).