CUISINE MIJOTEE ET BONS PETITS PLATS

La cuisine mijotée nous évoque des déjeuners en famille, des repas entre amis, bref de merveilleux moments passés avec ceux qu'on aime. C'est ce que nous présente cet ouvrage grâce à des recettes qui parfument la cuisine avec leurs odeurs alléchantes : velouté de courgettes au fromage frais de brebis, terrine de veau à l'estragon, tourte aux trois viandes, chapon fermier farci, choucroute traditionnelle, coq au vin, cassoulet à ma façon, lapin en gibelotte, épaule d'agneau farcie aux herbes, canard à l'orange… Toutes ces recettes sont accompagnées d'anecdotes et de conseils ; des reportages pris sur le vif complètent l'ensemble. Au sommaire : Les soupes, les potages et les veloutés (10 recettes) - Les pâtés et les terrines (13 recettes) - Les farcis (16 recettes) - Les potées, les pot-au-feu et les choucroutes (15 recettes) - Les plats en sauce (23 recettes) - Les rôtis (10 recettes).