Conserves et chutneys maison

Lorsque potager et verger regorgent de légumes et de fruits, la préparation de conserves s'impose. Ce livre propose 49 recettes traditionnelles ou originales, faciles à réaliser et savoureuses, pour mettre en valeur les produits du jardin : asperges au naturel, pickles aux petits légumes, chou rouge au vinaigre, cornichons à la russe, chutney d'oignons au gingembre et à la menthe, fraises au sirop, reines-claudes au sirop, chutney de groseilles... De nombreux conseils enrichissent les recettes. Au sommaire : La stérilisation des conserves Les légumes (25 recettes) Les fruits (24 recettes)