Mes conserves

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Sur le marché, les primeurs proposent des cageots entiers à des prix défiants toute concurrence ? C'est le moment de penser aux conserves ! Citrons confits au sel, piccalilli, marrons glacés, figues au rhum, pâte de coing… remplissez vos étagères de bocaux, liqueurs, chutneys et vinaigres de toutes sortes. De nombreuses recettes de ce livre sont illustrées en pas à pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Au sommaire : Une année de légumes et de fruits - Les modes de conservation - La conservation au sel (5 recettes) - La conservation au vinaigre (20 recettes) - La conservation à l'huile (9 recettes) - La conservation à l'alcool (20 recettes) - La conservation au sucre (15 recettes).