Gestion de l'entreprise - BP Boulanger

Cet ouvrage complète l'ouvrage précédent ( AP226 / 516) en traitant les savoirs associés du Pôle S5 à la gestion de l'entreprise. Il répond avec rigueur à la réforme mise en place à la rentrée 2012. Structure des chapitres : - Une page de présentation - Des activités professionnelles (issues d'une même boulangerie, qui placent l'élève dans des situations réelles et concrètes) - Un test de connaissance sous forme de vrai/faux - Une synthèse approfondie et rédigée - Des extraits de sujets d'examen (complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat à l'épreuve E41 "Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise" du Brevet Professionnel Complément idéal de cet ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO227 / 517