Aliment, nutrition et santé publique (session 1)

Le cours Alimentation et nutrition humaines est une initiative de la Direction générale de l'enseignement et de la recherche du ministère de l'Agriculture et de la Pêche à destination des enseignants et formateurs de l'Enseignement agricole. Il comporte six sessions. La première session, intitulée Aliment, nutrition et santé publique, se compose des interventions suivantes : - Aliments et nutriments : Agnès Marsset-Baglieri (ENSIA - Département Sciences de l'aliment) - Processus d'assimilation des nutriments : Jean-François Huneau( INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Les grandes voies métaboliques : Dalila Azzout (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Les besoins nutritionnels et les recommandations : François Mariotti (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Statut nutritionnel et fonctions physiologiques : François Mariotti (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Les problèmes nutritionnels dans le monde : Claire Gaudichon (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Les conséquences des surplus alimentaires : Daniel Tomé (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Nutrition et diabète : Dalila Azzout (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Nutrition et maladies cardiovasculaires) : François Mariotti (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Nutrition et cancer : Agnès Marsset-Baglieri (ENSIA - Département Sciences de l'aliment) - Nutrition et ostéoporose : Claire Gaudichon (INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines) - Neurobiologie du contrôle de la prise alimentaire : Nicolas Darcel(INA-PG - GER Biologie et Nutrition humaines)