Cîteaux, les moines paysans

Ce film présente l'évolution de l'économie de l'abbaye de Cîteaux au cours de l'histoire. Une première partie retrace les conditions de son développement à l'époque médiévale et montre l'impact de cette économie sur le paysage bourguignon. Puis, dans une seconde partie, sont évoqués tour à tour différents thèmes illustrant l'économie du monastère : la maitrise de l'eau, l'exploitation des forêts, l'agriculture et la viticulture, le système des granges et des convers, l'artisanat et le commerce. Une troisième partie brosse l'évolution de l'abbaye au cours de la période moderne jusqu'à la révolution. La période contemporaine est abordée en final.