Recettes de cochon de Corse et d’ailleurs

50 recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange ! …et sous toutes les formes « Il existe des lieux qui nous rendent meilleurs… La Corse fait partie de ces lieux magiques. » Fabienne Maestracci est le guide idéal pour connaître et apprendre à aimer la Corse.