UNE DISTILLERIE SOUS LES NOYERS

Loïs Gauthier a fondé la distillerie de l’Òrt avec sa sœur Nolwenn. Lorsque se dessine la décision de revenir à Fonfroide, la ferme familiale à Montignac-Lascaux, rien n’est gagné : murs froids, souvenirs encombrants et fantômes du passé. Loïs raconte avec humour et autodérision l’aventure qui l’a mené du travail de distillateur en Angleterre à la création d’une distillerie sous les noyers, au cœur du Périgord noir. Il nous entraîne dans un voyage au pays du goût, des saveurs des plantes aromatiques qu’il cultive dans son jardin et qui servent à la fabrication de ses spiritueux. Une chronique familiale et engagée où se mêlent traditions ancestrales des bouilleurs de cru et créations gustatives. Dans ce récit, Loïs partage son expérience et raconte avec sincérité l’aventure de créer et d’entreprendre sur une terre familiale, sans filet ni certitude. Le tout parsemé de sensations et d’une très belle description du Périgord.