Faites votre vinaigre

Contrairement aux idées reçues, le vinaigre est un peu plus que du vin qui a mal tourné... Pour bien le réussir, il faut de bons produits de départ et un savoir-faire à acquérir. Geneviève Fournil Marietta qui est productrice de vinaigre (de miel) avec Richard, son mari, vous initie à cet art domestique. Mais ce n est pas tout : elle vous en résume l histoire, les applications et utilisations diverses, les bienfaits et la gastronomie même!