Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement

par E. Boutrif, P. Fabre, Ellen Hanak Freud, M. Pineiro

Actes de l'atelier international, cirad-fao, 11-13 décembre 2000, montpellier, france

Crédits & contributions

EAN

TexteE. Boutrif, P. Fabre, Ellen Hanak Freud, M. Pineiro

ÉditeurQUAE
Parution01 avril 2004

Prix TTC

15,24€

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Les peurs alimentaires récentes et l'évolution des règles du commerce international ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation politique majeure. Comment les pays en développement font-ils face aux nouvelles exigences imposées aux systèmes de surveillance et à l'industrie agroalimentaire ? Quelles recherches et quels programmes de coopération peuvent les aider au mieux dans leurs efforts ? Le présent recueil d'articles - issus d'un atelier international tenu à Montpellier, France, en décembre 2000 - aborde ces différents thèmes.