n°68 Les huiles

Les huiles sont essentielles à notre santé lorsqu'elles sont biologiques, garanties de première pression à froid, en-dessous de 40° C. Riches en oméga 3, 6, 9, elles sont les seuls corps gras indispensables au quotidien. 2 cuillères à café d'huile riche en oméga 3 (lin, cameline), 2 cuillères à soupe d'huile riche en oméga 6 (tournesol, noix) dans une crudité, au début des repas de midi et du soir, et un filet d'huile riche en oméga 9 (olive) sur les aliments, dans l'assiette, sont l'or de nos cellules.