Fours à pain de Bretagne

La Bretagne est jalonnée de milliers de fours à pain. À travers croquis, dessins, cartes et plans, Albert Poulain a classé les différents types de fours selon les terroirs, offrant ainsi un panorama détaillé et vivant de ce patrimoine rural. À l’heure où de nombreux Bretons redécouvrent ces fours, les restaurent ou les remettent en activité, cet ouvrage constitue une ressource précieuse pour accompagner leur réhabilitation. Il rassemble également les usages et coutumes liés à ces lieux de convivialité, ainsi que des contes, proverbes et anecdotes populaires. Un index des communes mentionnées permet de localiser rapidement les fours cités et d’enrichir sa propre exploration régionale. Un lexique clair complète l’ensemble pour mieux comprendre les termes techniques et architecturaux. Fruit d’un travail de terrain méticuleux mené sur plusieurs décennies, ce collectage constitue à ce jour le recensement le plus complet jamais publié sur les fours à pain bretons.