LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE N 6

Au sommaire, un dossier sur le livre de cuisine en plusieurs parties : Peut-on cuisiner sans livre ?, Le livre préféré de…, Le cabinet de curiosités culinaires, les avis recueillis de Robert Morel, éditeur et Phaidon, Le fonds est en forme, La photo culinaire en 8 images. En plus de ce dossier, retrouvez Le portrait d’Alain Chapel, et deux textes : Alexandre Dumas et le haricot de mouton ainsi que Le goût des autres à Bakou.